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『ヴィンヤード多摩』ワインを愛する造り手たちが追求する、東京あきる野のテロワール
東京都あきる野市は「東京都」という響きからは想像できないほど豊かな自然が広がる場所だ。のどかで、どこか懐かしさも感じさせる田園風景の中に、今回紹介するワイナリー「ヴィンヤード多摩」がある。
ヴィンヤード多摩は、東京都では珍しい、自社畑を保有するワイナリーだ。
なぜ東京にワイナリーが生まれたのか。ぶどう栽培やワイン醸造のこだわりとは。代表の森谷尊文さんと、専務の中野多美子さんに詳しいお話を伺った。・・・続きはボタンから
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