2023Nominate37『よさ来いワイナリー』

『よさ来いワイナリー』高知のテロワールを生食用ぶどうのワインで表現

森林面積の割合が日本一大きい都道府県の、「高知県」。そんな緑豊かな高知県高知市にあるワイナリーが、今回紹介する「よさ来いワイナリー」だ。高知県民はお酒好きといわれるが、日本酒とビールの消費量が大半を占め、ワイナリーはまだ少ない。

「お酒の国」高知で、ワインの可能性を広めようと立ち上がったのが、よさ来いワイナリー代表の窪内靖治さん。サッカーチームの運営やIT企業の社長など、実に珍しい経歴を持つ造り手だ。窪内さんから伺ったお話から見えてきたのは、自由で型にとらわれないワイン造りへの思いと、地元である高知への愛だった。

ワイナリーができるまでのきっかけや、よさ来いワイナリーならではのワイン造りについて、魅力的なエピソードと熱い思いの数々を紹介していきたい。・・・続きはボタンから

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高知のテロワールを生食用ぶどうのワインで表現

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