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『塩山（えんざん）洋酒醸造』クリーンで酸が際立つ、日本品種のワイン造りがこだわり
山梨県甲州市は、山梨県の北東部に位置する。甲州市塩山（えんざん）地区は果樹の生産が盛んで、とくにモモとスモモが多く栽培されている土地だ。
1957年、そんな甲州市塩山地区に、地域のぶどう生産者たちの出資により、果実生産者組合を母体とした共同ワイナリーが誕生した。1959年には社名を「塩山洋酒醸造」に変更。60年以上もの歴史を誇る、家族経営のワイナリーとしての歩みをスタートさせたのだ。
今回は、代表取締役の萩原弘基さんにお話を伺った。
塩山洋酒醸造の歴史をたどり、ぶどう栽培とワイン醸造の秘密に迫っていこう。・・・続きはボタンから
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#塩山洋酒醸造 「会社として利益を上げることが、まず大前提です。その上で、酒屋が売りやすく、飲食店でも肩肘張らずに飲んでもらえる価格を考えていますね。高くて美味しいのは当たり前ですが、安くても美味しくて、コストパフォーマンスが優れている点に満足していただけたらと思います」。
塩山洋酒醸造のワインの価格は、1,800～2,500円が中心。日常的に日本ワインを楽しみたいと考えている人は、ぜひ塩山洋酒醸造のワインを手にとってみてほしい。
#ワイナリー #インタビュー
https://terroir.media/?p=3649
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